- Niveau
- très facile
- Temps de préparation
- 20 mins
- Temps total
- 1 h
- Portions
- 4
Ingrédients
- POUR LES EMPANADAS
- 1
- recette de pâte brisée maison ou du commerce
- 2
- poitrines de poulet marinées à la grecque Ferme des Voltigeurs
- POUR LA TZATZIKI
- 2 tasses
- de yogourt grec nature
- 500 ml
- 2
- gousses d’ail, hachées très finement
- 1
- concombre anglais, coupé en petits dés
- 2 c. à soupe
- d’aneth frais haché
- 30 ml
- 6
- feuilles de menthe, émincées finement
- Sel et poivre, au goût
- DORURE
- 1
- jaune d’œuf
- 2 c. à soupe
- de lait
- 30 ml
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Étape 2
- Dans un plat de cuisson allant au four, déposer les poitrines de poulet et enfourner pendant 30 minutes.
- Étape 3
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la tzatziki » et réserver au réfrigérateur.
- Étape 4
- Retirer le poulet du four et couper en petits morceaux. Laisser tempérer.
- Étape 5
- Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte brisée à une épaisseur d’environ 3 mm d’épaisseur. À l’aide d’un bol, découper 8 cercles d’environ 20 centimètres de diamètre.
- Étape 6
- Badigeonner le pourtour des cercles de pâte à l’aide de la dorure. Répartir environ ¼ de tasse de poulet dans chacun des cercles. Replier la pâte en deux afin de former des demi-cercles. À l’aide des doigts ou d’une fourchette, presser le pourtour pour sceller la pâte.
- Étape 7
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les empanadas. Badigeonner à l’aide du reste de la dorure et enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser tiédir et servir avec la tzatziki.
